АНАЛИЗ НА ОПАСНОСТИТЕ ЗА ОПРЕДЕЛЯНЕ НА КРИТИЧНИТЕ КОНТРОЛНИ ТОЧКИ - ДЪРВО НА РЕШЕНИЯТА

Анализът на опасностите  включва определяне (на база на направена идентификация на опасностите), на всички значими и възможни биологични, химични и физични рискове, свързани с безвредността на хранителните продукти, независимо дали те възникват в продуктите по естествен път, пренасят се от околната среда или са в резултат на процесите извършвани в обектите и/или допуснати грешки при производителя или доставчика.

ISO 26000:2010 Ръководство за Социална отговорност

Стандартът ISO 26000:2010 предоставя насоки за прилагането на принципите на социалната отговорност във всички организации, независимо от техния размер, дейност или местоположение.

Изискванията на този стандарт не могат да служат като база за сертификация. Стандартът се използва като указание въвеждане на принципите за корпоративна социална отговорност и база за сравнение с добри  практики в областта.

Стандарти за управление на безопасността на храните от серията ISO 22000

За много хора серията стандарти ISO 22000 се изчерпва с най-популярния от тях - ISO 22000:2005. На практика Международната организация по стандартизация е публикувала няколко стандарта, чието познаване е от изключително значение за успешната сертификация по ISO 22000:2005.

ISO 9004:2009 Управление за дълготраен успех на всяка организация. Подход за управление чрез качеството

При въвеждането на Системи за управление на качеството, базирани на изискванията на ISO 9001:2000 (б.а. вече неактуален, заменен от ISO 9001:2008) много се говореше за тогавашната версия на ISO 9004 "Насоки за усъвършенстване". По тази причина е странно, че издаването на ISO 9004:2009 "Управление за дълготраен успех на всяка организация. Подход за управление чрез качеството" премина без обичайните публикации и коментари. 

ISO 22006:2009 - Насоки за прилагане на ISO 9001:2008 в растениевъдството

ISO 22006:2009 дава насоки, целящи да подпомогнат производителите на селскостопанска продукция при въвеждането на изискванията на ISO 9001:2008.  

Изисквания на ISO 9001:2008

Презентация

Какво представлява сертификацията? Част IV – Какво да (не) правите по време на одит и малко преди това

Одитът се извършва по предварително съгласувана програма, в която са посочени часовете / дните и темите, по които ще ви проверяват.

На база на получената програма трябва да разпределите служителите, които ще работят с одиторите по всяко изискване. Определете най-подходящите и подготвени хора за конкретната тема. Ако е необходимо, организирайте допълнително обучение за тях непосредствено преди одита.

Какво представлява сертификацията? Част III – Какво представлява сертификационния одит?

Сертификационните одити обикновено протичат на два етапа. Това означава, че одиторът (или одиторският екип) ще ви посетят два пъти. Целите на тези посещения са различни. Етап 1 на сертификационния одит е с по-кратка продължителност от етап 2.